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【凤宁茶学堂】走茶山必备茶识:云南茶种篇

滇红世家一味相承

茶树属植物界,种子植物门,被子植物亚门,双子叶植物纲,山茶目,山茶科,山茶属,茶亚属,茶组,茶系,茶种。山茶科共约35属,600种,我国有12属300余种。山茶属是山茶科中较多,系统上较原始的一个属,全产于亚洲,我国占80%。

在云南独特的山区立体气候、得当茶树发展的土壤前提、处于茶树发展的黄金经纬度地区等都匆匆使茶树品种的多样性及富厚性,有着多种分类要领。

按茶树叶片大年夜小分类

叶片大年夜小以定型叶的叶面积来区分,叶面积>50cm2的属特大年夜叶,28~50cm2的属大年夜叶,14~28㎝2的属中叶,按茶树树姿分类

分为竖立状、半披张状、披张状。

竖立状:是指具有主干,成竖立型发展的茶树。一样平常在大年夜茶树中较为常见。

半披张状:是指具有主干,但其主干相对较短,树幅向周围发展,一样平常在有性系品种,但被矮化过后的茶树中可见。

披张状:是指无显着主干,树幅向周围发展,在无性系品种的茶树中可见,也便是大年夜家常常所说的台地茶或生态茶中常见。

按主干部位分类

分为乔木、半乔木、灌木型茶树。

乔木:是指具有显着主干,树姿高达。一样平常在大年夜茶树中常见。

半乔木:是指具有主干,但其主干相对较短,树姿相对较小,一样平常在被矮化过后的茶树中可见。

灌木型:是指无显着主干,树姿小,一样平常在无性系品种的茶树中常见,也便是平日所说的台地茶或生态茶。

国家级认定品种

①勐库大年夜叶种:

属于有性系,乔木型,大年夜叶类,早生种。

原产于云南省双江县勐库镇。在云南西部、南部各产茶县广泛栽培,为云南省主要种植品种之一。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13012-1985,即“华茶12号”。

特性:植株高大年夜、树姿开展、主干显着、分枝较稀,叶片呈水平或下垂状发展。其叶片特大年夜,叶色深绿,叶面隆起。芽叶肥壮,茸毛较多。

②凤庆大年夜叶种:

属于有性系,乔木型,大年夜叶类,早生种。

原产于云南省凤庆县。在云南南部、西部茶区广泛栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13013-1985,即“华茶13号”。

特性:植株高大年夜、树姿开展或半开展、主干显着、分枝较稀,叶片呈水平或斜状着生。其叶片椭圆,叶色绿,叶面隆起。叶肉厚、叶质软。生养能力强,持嫩性强。是最合适制滇红茶的品种。

③勐海大年夜叶种:

属于有性系,乔木型,大年夜叶类,早生种。

原产于云南省勐海县南糯山。主要散播在云南南部。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13014-1985,即“华茶14号”。

特性:植株高大年夜、树姿开展或半开展、主干显着、分枝较稀,叶片呈水平或斜状着生。其叶片大年夜,叶色绿,叶面隆起。

省级认定品种

1.长叶白毫:编号:滇茶4号。

2.云抗43号:编号:滇茶3号。

3.云梅:编号:滇茶7号。

4.云瑰:编号:滇茶6号。

5.矮丰:编号:滇茶5号。

6.云抗27号:编号:滇茶8号。

7.云抗37号:编号:滇茶9号。

8.云选9号:编号:滇茶10号。

9.78—8号:编号:滇茶11号。

10.73—11号:编号:滇茶12号。

11.76—38号:编号:滇茶13号。

云南省市级认定品种

73—6号、雪芽100号、短节白毫、云抗1号、云抗3号、云抗5号、云抗6号等。

地方优良茶树资本分类

冰岛长叶茶、宝熟大年夜叶茶、茶房迟生种、凤庆净水3号、公弄茶、马鞍山大年夜茶叶、勐库小叶茶、云县大年夜叶茶。

地方群体种品种又有:邦东黑大年夜叶、昌宁大年夜茶、景谷大年夜白茶、景迈茶、昆明十里喷鼻、宜良宝洪茶、易武绿芽茶、攸乐茶等等。

按茶树树龄分类

按茶树树龄来分,因茶树发展光阴无确切的记录且无绝对的鉴别树龄的措施,对付茶树树龄分类并没有严格的界定标准,然则就茶叶今朝市场而言,把茶树分为台地茶、乔木茶、古树茶、特大年夜古树茶等,因标准的缺少,市场随意分的也越来越细、界定越来越不明,基础大年夜家都是在靠茶叶基础口感来分辨茶树树龄的相对大年夜小。

以是说,云南茶种散播广泛,种质资本的富厚也是弗成小觑的。

常识问答:今朝天下上公认的人工栽培型古茶树最大年夜的位于哪里?

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