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干贝肉馅酿香菇

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jennyxiaolv

用料

喷鼻菇

7-8个

肉末

120克

干贝

40克

蛋清

半个

2克

淀粉

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1汤匙

姜末

5克

干贝肉馅酿喷鼻菇的做法

干贝温水泡发。

喷鼻菇洗净去梗,梗和干贝一路放入小美摒挡机主锅。

5秒速率5打坏。

放入肉糜,姜末,料酒,淀粉,蛋清,生抽,2分钟反转速率3,搅打上劲。

每个喷鼻菇涂少于干淀粉,可以让肉馅贴服。

将肉馅填塞到喷鼻菇盏中。(枸杞可以轻忽,烤完变黑的了)

烘焙纸涂油,放上喷鼻菇。肉馅朝上。

200度20分钟,烤箱中层烤制。

摆盘。原本的枸杞黑了,我又换了4颗。

小贴士

1-感觉干贝有腥味的可以用黄酒隔夜泡发。

2-这点馅料有多的,目测可以做8个(遴选大年夜个喷鼻菇),料太少无法搅拌,这里是双倍的料,人少烤了4个,一人2个够吃了。

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