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薏米冬瓜煲鸭汤

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心态好好

用料

鸭翅

350克

薏米

50克

冬瓜

300克

鲜姜

2片

柠檬

半个(或料酒适量)

喷鼻葱

2棵

适量

薏米冬瓜煲鸭汤的做法

鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分中,(由于买的柠檬便宜,以是凡是消灭腥味我就用柠檬,绝对一点腥味都没有)

薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用

沙锅中加入1500ML冷水和姜片,水烧开后,加入鸭翅和薏米,用大年夜火烧开后关小火。煲1小时

冬瓜洗净,不用去皮。切成大年夜块,放入鸭汤中继承煮30分钟,加入盐调味,关火即可

假如爱好,喝汤时可以加入白胡椒粉、喷鼻葱和醋调味

小贴士

无意偶尔看美食节目,里面有一种说法,说吃蔬菜要选颜色深的吃,颜色越深,营养代价越高。同样啊,冬瓜的营养很多都在冬瓜皮里,假如把皮去了,那真是太挥霍了。

用老鸭煲这道汤,煲汤的光阴在长一些,味道和营养更好。便是鸭肉一样平常都对照肥,用鸭肉做汤时,要把肥的地方去掉落,或者把鸭子炒出油,把油倒出来再煲汤,为了省时省事我就用了鸭翅。鸭翅煲出来的汤同样厚味。

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