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蒜蓉粉丝娃娃菜

8.1

综合评分

6223

人做过这道菜

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孙朱朱

本日做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做过错,以蒜喷鼻调味,我又添加了一些剁椒,出国后又撒了撒了星星点点的喷鼻葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你爱好~~

用料

娃娃菜

1棵

粉丝

1小把

大年夜蒜

8~10瓣

剁椒

1大年夜勺

生抽

1大年夜勺

蒸鱼豉油

半勺

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

将炒锅烧热放入2大年夜勺色拉油(日常平凡炒菜的量)、然后将切成末的大年夜蒜放入小火煸炒到大年夜蒜微黄

然后放入剁椒炒出喷鼻味

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放净水)大年夜火烧开后关火

将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,假如感到味道淡可以在放少许盐

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉落下来的碎菜可以放到粉丝底下

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

将炒好的汁用小勺平均地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大年夜火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。由于粉丝对照吸汤,以是调料汁要轻细多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,爱好绵软的要蒸20分钟

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